ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พิทักษ์ จันทร์เจริญ รองอธิการบดีฝ่ายบริหาร มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เป็นประธานในการประชุมสามัญผู้ถือหุ้น บริษัท โรงสีข้าวสวนดุสิต จำกัด ครั้งที่ 5(25)/2562 โดยมีวาระเรื่องการติดตามการดำเนินคดี เรื่องรายงานการดำเนินงานตามนโยบายผู้ถือหุ้น สู่การปฏิบัติ ฯลฯ วันที่ 17 มิถุนายน 2562 ณ ห้องประชุมลิขิต 1 โรงแรมสวนดุสิตเพลส มหาวิทยาลัยสวนดุสิต 
ผศ.ดร.พิทักษ์ จันทร์เจริญ รองอธิการบดีฝ่ายบริหาร มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เป็นประธานการประชุมเตรียมจัดทำกฎหมายรับรอง พระราชบัญญัติคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล พ.ศ. 2562 โดยมีผู้บริหารของหน่วยงานต่างๆที่เกี่ยวข้องเข้าร่วมในการประชุมเช่น กองบริหารงานบุคคล สำนักส่งเสริมวิชาการและงานทะเบียน สำนักกิจการพิเศษ หน่วยงานอิสระ กองกฎหมาย สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ ฯลฯ เพื่อใช้ประกอบการจัดทำ (ร่าง) กฎหมายรองรับ พระราชบัญญัติคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล พ.ศ. 2562 ของมหาวิทยาลัยสวนดุสิตต่อไป ณ ห้องประชุม Café by Home มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วันที่ 13 มีนาคม 2563
ผศ.ดร.พิทักษ์ จันทร์เจริญ รักษาการแทนอธิการบดีมหาวิทยาลัยสวนดุสิต ในฐานะประธานกรรมการบริหารสำนักกิจการพิเศษ เป็นประธานการประชุมคณะกรรมการบริหารสำนักกิจการพิเศษ ครั้งที่ 4(1)/2567 โดยคณะกรรมการฯ ได้ร่วมกันพิจารณา และมีมติเห็นชอบเรื่องรายงานผลการดำเนินงาน และรายงานผลการพัฒนาบุคลากรสำนักกิจการพิเศษ ไตรมาสที่ 3 (เมษายน-มิถุนายน 2567) ประจำปีงบประมาณ 2567 รวมถึงรับทราบการดำเนินงานด้านต่าง ๆ ของสำนักกิจการพิเศษ ณ ห้องประชุมลำพอง 2 มหาวิทยาลัยสวนดุสิต และผ่านระบบออนไลน์ Zoom เมื่อวันที่ 30 กรกฎาคม 2567
รศ.ดร. ศิโรจน์ ผลพันธิน อธิการบดี กล่าวว่า โรงเรียนสาธิตละอออุทิศ อยู่ภายใต้การดูแลของคณะครุศาสตร์ จึงมีความจำเป็นที่ต้องบูรณาการจัดการให้ไปในทิศทางเดียวกัน ปัจจุบัน สาขาวิชาปฐมวัย และสาขาวิชาประถมศึกษา ได้ปรับหลักสูตรใหม่เป็น 4 ปี และเน้นเสริมทักษะภาษาอังกฤษให้นักศึกษาเพิ่มขึ้น เพราะมหาวิทยาลัยสวนดุสิต มุ่งผลิตบันฑิตครูรองรับโรงเรียน 2 ภาษา หรือโรงเรียนนานาชาติ โดยให้ “โรงเรียนสาธิตละอออุทิศ” เป็นสถานที่ฝึกประสบการณ์วิชาชีพ ดังนั้น คุณครู ครูประจำชั้น โรงเรียนสาธิตละอออุทิศ ต้องเร่งพัฒนาทักษะทางด้านภาษาอังกฤษ ซึ่งมหาวิทยาลัย ได้สร้างพื้นที่แหล่งการเรียนรู้เอื้ออำนวยความสะดวก มีห้องเรียน Discovery ไว้สำหรับเพิ่มทักษะด้านภาษาอังกฤษ และยังรับครูต่างประเทศเพิ่มขึ้น กระบวนการเหล่านี้ ไม่ได้เป็นเรื่องยาก “ หากคุณครูรู้จักพัฒนาตนเอง ฝึกฝน และปรับตัว ” ให้ทันกับการเป็นครูในศตวรรษที่ 21 ก็จะสามารถเติบโตไปพร้อมกับมหาวิทยาลัยสวนดุสิตได้ ซึ่งในอนาคตอันใกล้ โรงเรียนสาธิตละอออุทิศ (เดิม) จะปรับหลักสูตรเป็นโรงเรียน 2 ภาษา หรือเรียกว่า “ละออพลัส” จึงอยากให้ทุกคนช่วยกันผลักดันนโยบายของมหาวิทยาลัยให้บรรลุความสำเร็จ เพื่อความอยู่รอดอย่างยั่งยืน
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พิทักษ์ จันทร์เจริญ รองอธิการบดีฝ่ายบริหาร มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เป็นประธานการประชุมคณะกรรมการประเมินเพื่อแต่งตั้งพนักงานมหาวิทยาลัยให้ดำรงตำแหน่งที่สูงขึ้น ครั้งที่ 2/2561 มีวาระสำคัญเรื่องหลักเกณฑ์วิธีการยื่นขอเข้าสู่ระดับตำแหน่งที่สูงขึ้น ระดับชำนาญการ ณ ห้องประชุมลิขิต 1 โรงแรมสวนดุสิตเพลส มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วันที่ 9 กุมภาพันธ์ 2561 (ภาพ/ข่าว ปิยะวัฒน์)
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พิทักษ์ จันทร์เจริญ รองอธิการบดีฝ่ายบริหาร มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เข้าร่วมการประชุมคณะกรรมการศึกษาธิการจังหวัดฉะเชิงเทรา ครั้งที่ 6/2561 เพื่อให้ข้อเสนอแนะและหารือการดำเนินงานในด้านต่างๆ ณ ห้องประชุมแปดริ้ว สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาฉะเชิงเทรา เขต 1 วันที่ 27 มิถุนายน 2561
ผศ.ดร.พิทักษ์ จันทร์เจริญ รักษาการแทนอธิการบดีมหาวิทยาลัยสวนดุสิต พร้อมด้วย รศ.ดร.ชนะศึก นิชานนท์ รองอธิการบดีฝ่ายบริหาร วิจัย และนวัตกรรม ดร.พรชณิตว์ แก้วเนตร รองอธิการบดีฝ่ายวิชาการ และกิจการต่างประเทศ รศ.พัชรี สวนแก้ว รองอธิการบดีฝ่ายกิจการนักศึกษา ดร.วรานี เวสสุนทรเทพ รองอธิการบดีฝ่ายวิทยาเขตสุพรรณบุรี และ ดร.สวงค์ บุญปลูก รองอธิการบดีฝ้ายเทคโนโลยีสารสนเทศ พบผู้บริหารและบุคลากร หน่วยงานอิสระ พร้อมมอบนโยบาย และรับฟังข้อเสนอแนะการดำเนินงาน เมื่อวันพุธที่ 10 กรกฎาคม 2567 เวลา 13.30 -16.30 น. ณ ห้องประชุมชั้น 5 อาคารสำนักงานมหาวิทยาลัย
